ما وراء الكيوي: اكتشف 6 أطعمة أغنى بفيتامين C

في حين يشتهر الكيوي بمحتواه المثير للإعجاب من فيتامين C، فإن عدة فواكه وخضروات أخرى توفر مستويات أعلى من هذا العنصر الغذائي الأساسي. ويُعد فيتامين C ضروريًا لوظيفة المناعة، وإنتاج الكولاجين، والحماية المضادة للأكسدة، مما يجعله مهمًا للصحة العامة. ويمكن أن يساعد فهم الأطعمة الأغنى بفيتامين C الأفراد على تحسين ما يتناولونه منه في نظامهم الغذائي.

أبرز النقاط

• تحتوي عدة أطعمة، منها الفلفل الأحمر الحلو، والجوافة، والكشمش الأسود، وبرقوق كاكادو، والليتشي، والفلفل الحار، على كمية من فيتامين C في الحصة الواحدة تفوق ما يحتويه الكيوي.
• فيتامين C فيتامين ذائب في الماء، وهو ضروري للمناعة، وتخليق الكولاجين، وامتصاص الحديد، وحماية الخلايا.
• يحتاج البالغون إلى نحو 75–120 mg من فيتامين C يوميًا، وقد ارتبط ارتفاع تناوله بعدة فوائد صحية.

أطعمة تتفوّق على الكيوي في محتوى فيتامين C

يُعد الكيوي مصدرًا جيدًا لفيتامين C، إذ يوفر نحو 134 mg في الكوب الواحد. غير أن الأطعمة التالية توفر كميات أكبر:

مقارنة فيتامين C: الكيوي مقابل أطعمة أعلى محتوى

الطعام	الحصة	فيتامين C	القيمة اليومية
الكيوي	1 كوب	134 mg	—
الفلفل الأحمر الحلو	1 كوب مفروم	191 mg	212%
الجوافة	ثمرة واحدة	376 mg	418%
الكشمش الأسود	1 كوب	203 mg	225.5%
برقوق كاكادو	3.5 أونصة	2,300–3,150 mg	أكثر من 2,500%
الليتشي	1 كوب	134 mg	151%
الفلفل الحار	1 كوب مفروم	364 mg	404%

أهمية فيتامين C

يُعد فيتامين C عنصرًا غذائيًا حيويًا لا يستطيع الجسم تخزينه بكميات كبيرة، مما يستلزم تناوله يوميًا. وهو يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف. كما أنه ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو أمر أساسي لمرونة الجلد، والتئام الجروح، وصحة العظام والمفاصل. ويساعد فيتامين C أيضًا على امتصاص الحديد ويدعم الجهاز المناعي. وتتراوح الكمية اليومية الموصى بها للبالغين بين 75–120 mg، وتشير الدراسات إلى أن ارتفاع تناوله في النظام الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

75–120 mg

هذه هي الكمية التقريبية اليومية من فيتامين C التي يحتاج إليها البالغون، مما يبرز كيف يمكن للأطعمة الغنية بهذا الفيتامين أن تُحدث فرقًا ملموسًا.